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シルワーヴィス(南アフリカ)/シュナンブラン 人魚姫ラベル 2015年 (白)

価格: ¥6,280 (税込)
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5年間熟成させたシュナンブラン。しかも超レアな人魚姫ラベル特別バージョンです。

<輸入元様資料より>
ブドウは、パーデバーグの真砂土壌にある単一のブドウ畑で育っています。収穫は手作業で行われ、ブドウは全房で、ステンレススチールタンク内で自然発酵。ぶどうをゆっくりと2週間かけて手で粉砕し、発酵したジュースをスキンコンタクトさせます。その後、ワインを670リットルのコンクリートエッグタンクに移し、12カ月間熟成させます。スワートランドインディペン デントのルールに沿って、イースト、エンザイムなどは一切入れません。ノンフィルターでビン詰め。

<造り手:ライアン・モスタールについて> ジンバブエ出身で、実家がたばこ農家のライアン。イタリア、ステレンボッシュなどで修業し、独立したばかりの若き造り手。クレイグホーキンスに5年後はライアンの時代になると期待されている、造り手の1人。北ローヌ、ジュラにインスパイアされ、彼の独特な世界観は、デビュー後、世界のワインファンを魅了し続けている。

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