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アルフィオーレ(宮城)/アンコ(デラウェア醸し) 2019年(オレンジ)

価格: ¥3,800 (税込)
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毎年とても人気の高く、私達も熱が入るAnco。2019年も、満足のいくAncoになりました。4日間のスキンコンタクトに、樽とアンフォラを使い仕込んでおります。風間利信さんのデラウエア、その年の持ち味を生かして最高の醸しデラを作ってゆきたいと思っています。

【ワイナリー様資料より】
Type _ オレンジ
Grapes glower _ 風間利伸
Grapes _ デラウエア 100%
Area _ 山形県南陽市
Technical _ 野生酵母/亜硫酸、その他の添加物無添加/ノンフィルター
Vintage _ 2019 Winemaker _ 目黒 礼奈 Alcohol _ 10%
Product _ 1697 本
毎年、おなじみの山形県南陽市の風間利伸さんのデラウエアを使用した Anco。 風間さんの畑は、30 度ほどの斜面に棚で仕立ててあります。樹齢は、20 年~30 年と聞いております。

2019 年のデラウエアは、糖度はだいたい 19 度~20 度ほど。2019 年の夏は、梅雨が長く、9 月に入り収穫時期に雨や台風の直撃もあり、超完熟ま ではいきませんが、長雨の前にあえてキレイな酸が残った状態で収穫させていただきま した。2019 年の Anco も風間さんのデラウエアの良さを最大限に活かせるよう仕込み を行いました。 醸した期間は 6 日間ほど。アンフォラと樽を使い、数種類の仕込み方 法を用いて、最後にブレンドしています。 単一品種ですが、幾つかの醸造法を用いることによって、深みを出したり、より華やか さを引き出したり、発酵やエイジングに引き出しつつ、最終的にバランスを見ながら整 えております。まさに料理を作るように仕立てているワインかもしれません。味わいも 2018 年の Anco 同様、酸が残り爽やかさを持ちつつもデラウエアのほのかな 甘みと華やかさと奥行きが感じられるワインになりました。1 年 1 年、新しいワインにトライしていきたいと考えています。どうぞ、お楽しみいた だけますと幸いです。 Label Design by ito design studio

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