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イエローマジックワイナリー(山形)/オーディナリー オレンジ 2019年(オレンジ)

価格: ¥2,780 (税込)
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山形で岩谷さんが造る「食のための」「リズムがいい」ワインです。日常の食卓になじむオレンジワイン。豪快に飲みながら食らう岩谷さんの姿が想像できてしまいます(^^)

【ワイナリー様資料より】
オーディナリー オレンジ(ロザリオビアンコ、ナイアガラ、デラウェア、シャインマスカット)
原材料:ぶどう(ロザリオビアンコ・ナイアガラ・有核⻘デラウエア・シャインマスカット / 山形県産) /
酸化防止剤(亜硫酸塩)3ppm 添加
750ml アルコール分 11% 瓶内 M L F(軽い微々発泡感あり) 製造本数 2300 本
※山形県産の「ロザリオビアンコ」「ナイアガラ」そして自社圃場の農薬無散布で作 った「⻘デラ」「シャインマスカット」原料で作りました。「ロザリオ」と「ナイア ガラ」「シャインマスカット」は皮ごと発酵させる醸しで、そして⻘デラは白仕込し ており、完全な「オレンジ」ワインではありませんが、各々の特徴を考えてアッサン ブラージュしました。酸の強い「ナイアガラ」に乳酸発酵の制御のために亜硫酸塩を 使用しましたが、今、瓶内で再度瓶内M L Fが起きており、少し開栓時には「シャワ ッ」てしています(M L Fにより、上部液面に浮遊物が生じる場合もありますが人体 には無害です)。もちろんその後はガス感も弱くなり通常のスティルワインとして楽 しめます。4種のブドウの中でも特に香りのベースは「ロザリオビアンコ」と「シャイ ンマスカット」由来の上品なマスカット系を感じ、味わいのベースは酸味の強い「ナ イアガラ」と「⻘デラ」の「キリリ」で締めます。「ふわ」「キリ」のバランスは飲 み飽きせずに、1本スルッと行けると思います。多種の料理に合わせやすい多様性のあ るオレンジワインになっていますので、初めての方もよく飲まれている方も楽しめる 『S O I F=ソワフ(喉の渇きを癒す)』なワインとして感じてもらえると思います。

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