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ティム ワイルドマン/アストロバニー 2019年(泡ロゼ)

価格: ¥4,950 (税込)
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ティムワイルドマンが今年もやってきました!フィアーノ、ネーロダーヴォラ、ズィビッボを混醸したアストロバニー。ネーロダーヴォラからつくられる赤いペットナットのピギーポップ(昨年ヘヴィーペッティングという名前でリリースされましたが今年は元の名前に戻りました)もやってきました!

<輸入元様資料より>
Tim Wildman MW【ティム ワイルドマン】が4年前に立ち上げたレーベル、毎年2-3アイテムしかリリースしていない牛歩にも拘わらず毎度リリースしてほぼ完売する様な人気生産者に育って参りました。

今年の入荷も2アイテム。相変わらずシニカルでツイストの効いた名前と中身 笑。飲んでいて楽しくなるワイン達ですよ(共に今年もペットナットです)。

*Astro Bunny【アストロ バニー】'19
Fiano/Nero d'Avola/Zibibboの50/25/25の混醸。前以て収穫したZibibboを24時間の低温マセラシオン。Nedo d'Avolaは収穫後速やかにプレス。そのジュースにFianoをZibibboを皮ごと投入し、ステンレスタンク発酵。約7日のスキンコンタクトの後にプレス、残糖のある内にボトリングし10ヶ月寝かせてからリリースしています。澱引きは無し。スイカのアロマとブラッドオレンジやグレープフルーツのゼスティな個性が実にチャーミングで飲み易い事この上無しですね。

*Piggy Pop【ピギー ポップ】'19
Nero d'Avola100%の赤いペットナット。昨年は醸造設備をレンタルしてくれたUnico Zelo【ウニコ ゼロ】のBrendan Carter【ブレンダン カーター】とその妻Laura【ローラ】のイチャつきっぷりを皮肉ってHeavy Petting【ヘヴィー ペテッィング】というクリティカルな名前でしたが 笑、本来の名前に戻りました。McLaren Vale【マクラーレン ヴェール】産のNero d'Avolaを、スキンマセラシオンを短く、残糖がある内にボトリング。タンニンを優しく感じて貰える様に計算しペティアンに仕上げています。微かに還元したワイルドな香り、リコリスやクローヴの様なスパイス、フレッシュミックスベリーのキャラクターが相まって赤いスムージーの様です。

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