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二ビル(オーストリア)/ミュラートゥルガウ サンスフル ジュース 1000ml (果汁飲料)

価格: ¥1,780 (税込)
数量:
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オーストリアから届いた濁りのある旨みたっぷり葡萄ジュースです。開栓後、徐々に甘みが増していくような印象。ピーチネクターから熟したリンゴのようなニュアンスです。ただ酸もしっかりありますので飲み疲れすることなくスルスル入っていきます。ストレートはもちろんロックや炭酸割り、サワーにしても面白そうです。よく冷やしてお楽しみください!

<輸入元様資料より>
畑:ヴィンヤードブレンド(カンプタール地区)ミュラートゥルガウ100%。
ミュラートゥルガウをゆっくりプレスし、パスチャライゼーション(低温殺菌)前に1度澱引き。70~80度の温度でボトリングし、ゆっくりと冷まします。酸化防止剤なし、ノンフィルターで仕込んだ1リットルジュース。

ピーチネクター、熟したリンゴ、アカシア、ダージリン、余韻に白い花とダージリンが強く残る。ジュースですが、コップではなく、グラスでご提供していただきたいほど複雑なジュースらしくないジュースです。開栓後は、なるべくお早めに飲んでいただきたいのですが、3週間ほどは風味は保てます。炭酸割り、サワー、シャーベットなどいろいろな方法で楽しむこともできるジュースです。

賞味期限:2021年8月まで

<生産者について>
二ビル(ヨセフ・シェンター、ユリア・ナター)
代々続くオーストリア、カンプタールの醸造所で生まれ育ち、14歳から4年間、葡萄栽培と醸造を学校て学ぶ。その後、シュロス・ゴベルスブルグなどオーストリーのワイナリーにて研修、2016年~2018年の収穫をヨハンメイヤーで経験し、オーストリアに戻り、両親の醸造所を手伝いながら自分自身のワイン「ニビル」を奥様のユリアさんと一緒に立ちあげる。ヨセフは、長い期間をかけながら、自由で固定されず、唯一の方向に進んでいきたいというワイン造りへの思いがあり、太陽の周りを逆方向に長い周期で回っている唯一の惑星「ニビル」を、自分の目指すスタイルと重ね、ワイナリー名としました。ボトルのロゴは、その昔、カンプタールの周りに住んでいたケルト人のシンボルからとっており、サイクル(自然環境)を意味し、自然は、健康的で持続可能で循環するものという彼の考えを表しています。

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