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レ プティット パルセル(ボルドー)/サンギュリエール (2018年) 500ml (オレンジ)

価格: ¥5,280 (税込)
数量:
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ボルドーのマイクロ・ドメーヌが造り出した個性的なオレンジワイン

あのボルドーから陶器に入ったファンキーなオレンジワインが入荷です。アニスやハッカ、ドライフルーツや上質な蒸留酒の香り。長い余韻にしっかりとオレンジのニュアンスが楽しめます。数量限定ですのでどうぞお早めにご注文ください。

【輸入元様資料より】
ビオディナミで、電気も使わないナチュラルなワイン造り
レ・プティット・パルセルは、ソフィーとセバスティアンのカンチュリー夫妻が独創的なワインを造りたいとの想いから 2017 年にボルドー右岸に創設した栽培面積 1.2ha のミクロ・ドメーヌです。夫妻はビオディナミの手法を取り入れた、自然生態学的バランスを作り直して維持することを意図したビオロジックな栽培を行っています。そして、栽培においても醸造においても、醸造所の照明以外には電気を一切用いずに、人為的介入を最低限にしたナチュラルなワイン造りを行っています。

オレンジやヴァン・ジョーヌなど個性溢れるワイン
プテイット・パルセルは昨年初めてリリースした 85 アールというオレンジワインに続き、今年はサンギュリエールというセミヨン 100%のオレンジワインを陶器のボトルに詰めてリリースしました。この他にも、ミュスカデル 100%のオレンジワインやソーヴィニョン・グリで醸造したソフト・ヴァン・ジョーヌなど、これまでの保守的なボルドーの常識を覆すような、個性的で魅力溢れるワインを造っています。1 キュヴェの生産量が 160 本前後というワインもあり、まさにマイクロ・ドメーヌと呼べるワイナリーです。

Singuliere サンギュリエール
カテゴリー:Vin de France ヴァン・ド・フランス
オレンジワイン 辛口
品種:セミヨン 100%(マッサル・セレクション)
醸造:ヴィンテージは記載されていませんが 2018 年のブドウ 100%で醸造。収穫日は 9 月 8 日。収量は 16 ヘクトリットル。総生産は 1,208 本(500ml の陶器入り)。

手摘みで収穫したブドウを 70%全房で野生酵母のみで温度管理せずに自然に発酵。SO2 以外には醸造添加物は⼀切加えずに醸造。必要に応じて足で櫂入れ。マセレーションは 1 ヶ月半。その後、ヴァン・ジョーヌと同じように産膜酵⺟が液面を覆った状態でシュール・リーで熟成。マロ発酵はこの間に自然に行われる。無清澄・ノンフィルターで重力を利用して収穫翌年の春に瓶詰め。

味わいのコメント:無清澄・無濾過に由来するやや濁りのあるミディアムのアンバーの色合い。ウイスキーなどのハードリカーを思わせる香りにアニスやハッカ、ドライフルーツ、杏などの完熟した果物のニュアンスが混じり合った香り。柔らかいアタックとともに微かなタンニンとほろ苦さが感じられるが、口中はすぐにまろやかな果実味と旨味に溢れる。⻑い余韻にはオレンジのニュアンスが残る。

造り手のコメンド:このワインは一般的な白ワインよりもボリュームとストラクチャーがあります。その個性を少し厳格に感じたり、エキス分の豊かさに驚かれるかもしれません。しかし、ワインの複雑さと奥行きには無関心でいられないはずです。香辛料を使った料理やカレーなどと良くマッチします。チーズ、リンゴやマルメロを使ったスイーツと合わせても良いでしょう。12~14度でサービスして下さい。無清澄、無濾過で瓶詰めされたため自然な澱が沈殿します。

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