ブドウ栽培からワイン醸造、ワインの販売、レストランでのワインサービス、ワインスクールでの講師などワインにまつわることはすべて行っている株式会社パピーユが運営するオンラインショップです。※飲食店様からのお問合せも大歓迎です。(06-6616-9343)

2020年8月新発売!のキュベパピーユ デラウェア甕仕込みを含むフジマル醸造所(島之内・清澄白河)のワイン6本セット

それぞれ単品で買うと: ¥15,660(税込)
価格: ¥14,980 (税込)
数量: セット
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2020年8月に新発売となりました島之内フジマル醸造所キュベパピーユ デラウェア甕仕込み(クヴェヴリ)を含む、フジマル醸造所(島之内・清澄白河)のワイン6種類をお得なセットにしました!それぞれ単品で購入すると15,660円のところ14,980円でのご案内です!

島之内フジマル醸造所からは定番のデラキングと、8月に新発売となりましたキュベパピーユ デラウェア甕仕込み(オレンジ飲み比べをぜひ!)、程よく熟成感の出てきたマスカットベイリーA2018年。清澄白河フジマル醸造所からは日常的に楽しんでほしいテーブルトップ・デラウェア、そして佐藤さんが仕込んだデラウェア、さらにファーマーズシリーズはCityFarmのシャルドネ2019年ヴィンテージです。

日常の食卓で!深まる秋の食材にもぴったりです。お気軽にお楽しみください。

■島之内フジマル醸造所/DELA-KING デラキング 2019年(白)
デラウェアに特徴的な蜜リンゴのような甘やかな香りとジューシーな果実味とともに柑橘類のアロマが広がり、フレッシュな酸が優しく伸びてきます。ほのかな苦みとミネラルも感じられるので、ふくよかながらも少しクリスピーな味わいです。バランスが良く優しい味わいのワインなので、食中酒としてお食事とともに楽しんでいただけると思います。

■島之内フジマル醸造所/キュベパピーユ デラウェア甕仕込み 2019年(オレンジ)
熟れた果実の芳醇な香り、キレイに芯の通った酸とじんわりと口の中に広がる出汁のような旨味。パワフルでありながらも、食事に寄り添う優しさも。「これがデラウェアのワイン?!」という驚きとともに、デラウェアワインのポテンシャルに感動していただけるのではないかと思います。

■島之内フジマル醸造所/Muscat Bailey A マスカットベイリーA 2018(赤)
品種に特徴的なベリー感は控えめで、ふくよかな香り、心地よい酸とじんわりと身体に染み入るような優しい口当たり、みずみずしさと落ち着いたルビーの色調が特徴です。

■清澄白河フジマル醸造所/Tabletop Delaware テーブルトップ デラウェア 2019 (白)
今年も山形県の置賜よりデラウェアが無事に届きました。気軽にいつも食卓に置いてほしいという想いから名付けられた、清澄白河定番のテーブ ルトップシリーズより、デラウェアの新酒ができあがりました!早朝届いた完熟デラウェアをその日のうちにじっくり搾汁し、人為的な酵母は添加せず、ゆっくりと自然にアルコール発酵が終わるのを待ちました。発酵後、フレッシュな酸が特徴の青デラとブレンドをして、瓶詰めしました。フジマルのデラウェアらしい、パイナップルやバナナのようなトロピカルな香りと心地よい酸、すっきりと広がる果実味は今年も健在です!

■清澄白河フジマル醸造所/Delaware by Sato サトウ 2019年(白)
ナチュラルワインの名手、佐藤夫妻が日本の品種で造る白
NZセントラルオタゴのSatoWines佐藤ご夫妻が東京で醸すワインのシリーズ。日本全国で栽培される中でも、特に香りが上品で伸びやかな酸のある山形・置賜産のデラウェアで白ワインを造りました。じっくりと搾り、刻一刻と変化する状態に合わせて温度や発酵のコントロールをしながら、ゆっくりと18日間かけて発酵。最後、青デラの酸味をわずかに加えることで、一本芯の通った味わいに仕上げました。洋梨、蜜漬け花梨のような甘い香りと舌触り。自然に発生したわずかな発泡と酸味が舌の上で爽やかさを演出します。スムーズでありながら、佐藤夫妻ならではのバランスのよい味わいをお楽しみ下さい。

■清澄白河フジマル醸造所/Farmer’s CHARDONNAY City Farm ファーマーズ シャルドネ シティファーム 2019年 (白)
蜜リンゴや洋梨と、ほのかにミルキーな香り。口の中ではしっかりとした酸が味わいの焦点を結んでくれます。今でも楽しめますが、半年、1年と経てば、より蜜のような余韻が楽しめるようになると予測しています。シャルドネにとって本当に素晴らしい土地と、ひとつぶひとつぶ丁寧に管理するCity Farmの皆さんがつくり上げる味わい。ぜひゆっくりとお楽しみください。

※フジマル醸造所のワインはすべて、酸化防止剤の添加を最小限にとどめています。温度変化にさらされますと品質劣化の恐れがございます、低温での管理(16度以下)をお願いいたします。

フジマル醸造所(島之内・清澄白河)の成りたち:
2010年、ワインショップFUJIMARUやカーヴ・デ・パピーユなどワインショップを経営する株式会社パピーユが、ボランティア数名とともにカタシモワイン&フード(通称カタシモワイナリー)より、柏原市大県(おがた)にある『堂の内畑』(マスカットベリーA)を借り受け、カタシモワイナリー内にて委託醸造を開始、『ドメーヌ・デ・パピーユ』ブランドのスタート。2011年、耕作放棄地であった『岩崎谷畑』を大阪府の外郭団体みどり公社の斡旋で地主さんより借り受ける。再開墾し垣根仕立てのぶどう畑(メルローなど)を造成。2012年、高井田にてデラウェアとベリーAの畑を新たに賃借。また、羽曳野市の飛鳥ワインにて太子町のデラウェアを委託醸造。2013年、大阪市中心部、島の内にて醸造所を設立。自社畑産ブドウのほか大阪や日本各地から買いブドウを仕入れて醸造しています。日本でも類を見ない都市型ワイナリー『島の内フジマル醸造所』です。2013年以降はすべて島之内フジマル醸造所にて醸造。そして2015年8月には東京・清澄白河にフジマル醸造所をオープン。こちらではおもに東日本のブドウ栽培農家さんから原料葡萄をわけてもらって醸造しています。

ぶどう造り:
約2haの自社管理畑のブドウから造ったワインは「キュベパピーユ・シリーズ」としてリリースしています。その他に日本各地から質の良いブドウを仕入れ醸造を行っています。自社管理畑ではボルドー液以外は年に2~3回ほどの防除のみと減農薬を心がけ、農作業はすべて手作業で注意深く行いました。収穫されたブドウは選果、粒よりし健全な粒のみを使用。ワインをお飲みになるお客様の顔を想像しながら、スタッフとボランティアの方々とで力をあわせワインを造りました。本当にたくさんの人に手伝っていただいたおかげで私たちのワインは出来上がっています。

こちらの商品もご一緒にいかがでしょう?

島之内フジマル醸造所/キュベパピーユ デラウェア甕仕込み 2019年(オレンジ)

¥3,760(税込)

島之内フジマル醸造所/Muscat Bailey A マスカットベイリーA 2018(軽やかな赤)

¥2,580(税込)

島之内フジマル醸造所/Muscat Bailey A マスカットベイリーA 2019(軽やかな赤)

¥2,480(税込)

島之内フジマル醸造所/DELA-KING デラキング 2019年(白)

¥1,880(税込)

島之内フジマル醸造所/ORANGE DELA 甕仕込み 2019年(オレンジ)

¥2,570(税込)

在庫 12 本

清澄白河フジマル醸造所/Farmer’s CHARDONNAY City Farm ファーマーズ シャルドネ シティファーム 2019年 (白)

¥2,780(税込)

清澄白河フジマル醸造所/ファーマーズ メルロー 奥山農園 2018年(柔らかな赤)

¥2,780(税込)

清澄白河フジマル醸造所/Delaware Pelliculaire by Sato (デラウェア ペリキュレール バイ サトウ) 2019年(風味豊かなオレンジ)

¥2,920(税込)

清澄白河フジマル醸造所/Kyoho Petnat 巨峰 ペットナット 2019年 (赤・微発泡)

¥3,370(税込)

島之内フジマル醸造所/OSAKA Delaware 大阪デラウェア 2019年(白)

¥2,280(税込)

在庫 24 本

島之内フジマル醸造所/Petit Petit 2019 プティ・プティ(白泡) 330ml

¥1,240(税込)

清澄白河フジマル醸造所/Delaware by Sato 2019年(白)

¥2,780(税込)

清澄白河フジマル醸造所/Tabletop Delaware テーブルトップ デラウェア 2019 (白)

¥1,980(税込)

島之内フジマル醸造所/山葡萄 2017年(赤)

¥2,970(税込)

店長紹介

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