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ファーズ-2(コレクティフ・アノニム)/ミル・プラトー(シャルドネ) 2018年(オレンジ)

価格: ¥4,580 (税込)
数量:
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見た瞬間にドキッとするエチケットですが、ワインはいたって真面目そのもの。土地の力と造り手の信念が感じられるエキス感たっぷりなオレンジワイン。

地中海沿岸にあるCanet-en-Roussillonのシャルドネ100%。砂が混じる粘土質で標高は低い。5日間発酵を促しながらの果皮浸漬で色合いと旨みを引き出します。プレス後バリックで6か月の熟成。亜硫酸添加はしていません。

<輸入元様からのコメント>
本拠地:フランス・ルーション
造り手:Collectif Anonyme

PHASE2は、Collectif Anonyme が2012年に始まったプロジェクトの第2弾。
それはバニュルスの壮大なテロワールに一目惚れした、情熱と努力の結果です。
PHASE2は、ワインメーカーとワインテイスターという2人の異なる観点から同じ目標を共有しています。

私達が「純粋に美味しいワイン」と呼ぶものを作り出すために、自然とブドウとそのジュースを最大限に尊重しています。私達は微生物や生物に働いてもらい、ワイン造りでは添加物を使用していません。

我々は「Natural Wine」と呼ばれるものを作りますが、我々はそれを「Artisanal」と呼ぶことにしました。おそらく私たちは芸術をワイン造りと同じくらい好きだからであり、良いワインを造ることは芸術作品と同じだと思っています。

これが新たな始まり。

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