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ウィリアム・ダウニー/バウバウ シャイアー ピノノワール 2018年(赤)

価格: ¥11,000 (税込)
数量:
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【数量限定ワイン】場所はシャイアー オブ ボーボーという自治区。樹齢38年目のブルスワンプと樹齢35年目のマニラ2カ所の畑から収穫した完全なる自社畑のPinot Noirを作る様になりました。この畑はギップスランド最古の畑で、一部が接木されていない・灌漑を行っていない・植えられている2品種(ピノノワールとシャルドネ)のクローンが、殆ど1844年にフランスから持ち込まれたペンフォールズストックである事…ウィリアムダウニーにとっても特別な想いのある畑です。葡萄は手収穫、手除梗(除梗率は7-8%程度との事)。自作のブラックツリーで出来た古中樽で野生発酵熟成させたワイン。

とにかくぜひ一度飲んでみていただきたいワインです。オーストラリアを代表するピノノワールの1本であることは間違いありません。

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