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カーブドッチ(新潟)/くま(カベルネフラン) 2018年(赤)

価格: ¥3,520 (税込)
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酢酸交じりの華やかな香り。整ってはいませんがじゅわじゅわと旨みが広がる味わいです。

<輸入元様コメントより>
カベルネフランを原料にジュワジュワ旨み溢れる液体を目指して造りました。今回リリースのいっかくと同じくマセラシオン期間約10ヵ月です。カベルネフランを除梗破砕し開放タンクへ投入してほぼノータッチのまま熟成させ翌7月に搾汁しました。トップに来るのは酢酸交じりの華やかな香り。好きな人にはたまらない香りです。口に含むと酢酸を中心とした旨みが喉の奥まで突き抜けます。粗削りでまだ整っていませんが実に魅力的な味わいです。久しぶりに造ったカベルネフランのくま。大好きな味わいになりましたが間違いなく一風変わったワインですのでご承知の上お買い求めください。
醸造責任者 掛川史人

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