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アルフィオーレ(宮城)/スプマンテ 2018年(泡)

価格: ¥4,000 (税込)
数量:
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<ワイナリー様コメントより>
生産本数1,328本 シャルドネ 40% / ネオマスカット 40% デラウエア 20% Alcohol_ 12%

大野農園さんのシャルドネ、また大野農園で研修後独立した武田さんのデラウエア、良 く熟したネオマスカットをブレンドしたスパークリングワインです。 以前より FAF シリーズでスパークリングを作ってみたいと思っておりましたが、なか なかその機会に恵まれずようやく今回仕込むことができました。 シャルドネとデラウエアはバレルファーメントをしたのちに3ヶ月間静置、良く熟した ネオマスカットは、アンフォラにて醸し発酵後、メンブランプレスにて圧搾し、さらに アンフォラにて3ヶ月間熟成。その後、ステンレスタンクへそれぞれをアッサンブラー ジュした後に、落ち着かせてからボトリング。シャルドネやネオマスカットからくる華 やかなパッションフルーツなどのトロピカルフルーツの香りがありますが、バリックや アンフォラを使用したことで、その香りもほど良い感じに落ち着いた仕上がりです。 このワインを冬にリリースした理由も、これからの寒い季節にかけてボリューム感のあ るスパークリングワインをみなさまにご提案させて頂きたかったからです。 柚子の皮などのほのかなビター感やシャルドネの香り、デラウエアがまとめてくれるミ ディアムの膨らみがバランスよく仕上がっていると思います。泡がなくなっても美味し くお召し上がり頂けます。

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