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イエローマジックワイナリー(岩谷さん 山形)/ヒップホップデラ 2019年(微発泡・白)

価格: ¥2,970 (税込)
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首を長くして待っておられた岩谷さんファンの方も多いかと思いますが、僕らも楽しみにしていたイエローマジックワイナリーの自社醸造ワインがいよいよ初リリースです!

「自然とお尻が浮くような」
岩谷さんらしい表現の、自由なヒップホップなワイン3種類。様々な経験を積みながら山形は南陽市という土地に根を下ろした岩谷さんの、集大成ともいうべきワインです。

<ワイナリー様資料より>
山形南陽市にて 2018 年 2 月に設立の株式会社グローバルアグリネット そして今年 2019 年 9 月 27 日に果実酒醸造免許を取得した「Yellow Magic Winery」の代表取締役の岩谷澄 人と申します。 免許頂いてから急ピッチにワインを醸造してきましたが、ようやくファーストヴィンテー ジをリリース出来るようになりました。今回 3 種のワインをご紹介しますので宜しくお願 いします。今回の 3 種は全て南陽市にある農園にて自分たちで栽培した「デラウエア 」「ス チューベン」を原料としました。南陽市の風と空から感じた「農薬無散布」というチャレン ジをしたブドウ達です。醸造も自然発酵で無亜硫酸塩で作りました。僕と恵美がこの地にや ってきて、一生懸命に育てたブドウ達から生まれたワインをどうぞ宜しくお願いします。

1.「YellowMagicWinery HipHop DeLa 2019」
原材料:ぶどう(山形県産有核デラウエア 100%)
750ml アルコール分 12% 酸化防止剤未使用 自然酵母 発泡性あり 製造本数 2800 本
※南陽市にある 3 つの圃場(金山・松沢・大沢山)で僕らが農薬無散布(ボルドー、硫⻩ 合剤も無散布)で栽培したデラウエア 100%で作りました。春にビニール被覆し南陽市の 風を充分に通らせ育てたデラウエアです。9 月 28 日に除梗破砕しその後オリ引きせずその まま自然発酵させ発酵終了後 瓶内二次発酵させました。アルコール 12%という 飲み応えが蜜のように、そしてハジける泡感によりしっかりとした「微発泡ワイ ン」が楽しめるでしょう。もちろん泡感が少なくなってもスティルワインとして も楽しめます。出来立ての今、そして熟成させてもこの感覚を楽しんでくれたら 幸いです。音楽の「HipHop」のように自然に「お尻浮き」が感じられるのが 「HipHop」シリーズです。ぼくが⻑年作り続けてきた「デラウエア微発泡辛口ワ イン」は ここ「Yellow Magic Winery」にて更に進化させていきたいと思ってい ますので 宜しくお願いします。

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