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エステザルグ協同組合/コート・デュ・ローヌ・ルージュ・シナグル・コンブ・ド・マール 2015

価格: ¥2,080 (税込)
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2004年から村名表記が認められた”シナルグ村”の葡萄を使用。
深い粘土質土壌が続き、大きな石がごろごろ転がるテロワールは、特にグルナッシュとの相性がよくとてもよく熟す。
比較的低い温度で発酵させることにより、豊かな果実味とエレガンスさを引き出している。黒味がかったルビー色。ブラックチェリーのよく熟した果実味。ミネラル感と酸が味わいに深みを与え、濃厚だが飲み疲れず飽きる事がありません。

この協同組合はローヌ河南部の街アヴィニヨンの南西側に位置しており、複雑な地層や多様な品種の葡萄を使ってコクとボリューム感に富んだワインが造られる地域となっており、シャトーヌフ・デュ・パプにも似通った大きな石がごろごろ転がる畑も多く、優れたテロワールの畑を多く持っています。
エステザルグは10軒の葡萄栽培家によって構成されるフランス最小の協同組合。化学肥料や除草剤を使わないビオロジック、リュット・レゾネを採用。醸造に関しても、野生酵母を用い、SO2も瓶詰めの段階まで一切使用しないという自然派。協同組合でワインを造っている意味は、農機具や新しい醸造設備を共同で購入できる事や、醸造のアドバイス依頼など、品質の向上に向けた資金面でお互いに協力しあう事により、より品質の高い商品を安価で販売が可能となる為です。

エステザルグの特徴・・・化学物質を一切使わない自然農法。樹齢の高い樹の葡萄を使い豊かな風味のワインが出来る。区画ごとの収穫。平均35h/lの低収量。天然酵母による発酵。発酵から醸造まで亜硫酸の添加はなし。 濾過や澱下げをせずに瓶詰め。などの作業を当たり前のように行う事で、安定した品質のワインを造り続けています。
<インポーター様サイトより>

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