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仲村わいん工房/NVがんこおやじの手造りわいん

価格: ¥2,780 (税込)
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仲村わいん工房の中でもレギュラータイプの赤ワイン。
ベリー系やスパイスのニュアンスがあり、凝縮感のある果実味で、しっかりとしたボディ感に程よいタンニンが感じられます。

1988 年、突然それまで祖父の代から受け継がれてきた飛鳥の地で「ワインを作る」と初代がんこおやじ(仲村光夫氏)が宣言。
5000 平方メートルの畑に6 万個ものブロックを運び入れて山の斜面に1つずつ人力で積み、水はけのよい畑を1 人で開墾。醸造免許を6 年かけて取得し、1993 年にワイナリーがスタート。

現在は、先代より受け継いだ葡萄畑で美味いワインを造りたいと日々奮闘中の二代目“がんこおやじ”の仲村現二氏。 天然素材本来の力だけで美味いワインを造る為に葡萄の栽培からこだわる。
栄養分を集中させて味を凝縮させるために摘花して実を減らし、更に1粒1粒手作業で選別を行う作業は効率が悪く、大量生産はできない。しかし、ここは美味いワインにするためには外せないという。
<ワイナリー様サイトより>

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