ブドウ栽培からワイン醸造、ワインの販売、レストランでのワインサービス、ワインスクールでの講師などワインにまつわることはすべて行っている株式会社パピーユが運営するオンラインショップです。※業務店様からのお問合せも大歓迎です。(06-6616-9343)

クスダワインズ/ピノノワール 2016年

価格: ¥12,960 (税込)
数量:
twitter

2016年ヴィンテージです。ジャンシス・ロビンソンやジェイミー・グッドなど海外のワイン評論家からも高い評価を得ているピノ・ノワール。いまや「世界のKUSUDA」になりました。まるで自分たちのことのように嬉しい気持ちになる一方で、ますます入手困難になりつつあることが少し寂しかったりもします。

購入をお考えの方はお早めにどうぞ。

収穫日: 3 月 19 日~4 月 7 日
糖度: 21~23 Brix
アルコール度: 12.7%
総酸: 4.8g/l
Ph: 3.70

醸造: 90%除梗(無破砕)後、4~7 日間の低温浸漬。開放ステンス・タンクにて 17~27 日間のマセレーション。一部は野生酵母での発酵。ピジャージュとルモンタージュを併用。フランス産オーク(新樽 26%)で 15ヶ月間熟成。無清澄、ごく粗い濾過の後、2017 年 8 月 25 日瓶詰め。
生産本数: 5,319 本
備考: 2012 年よりリースしている畑を 2015 年 8 月に取得、自社畑となって初めてのヴィンテージ。NZ としては非常に密植で(一番多い区画は約8000 本/ha)。クローンはUCD 5/6, Dijon 113/114/115/667/777, Able, 10-5,Mariafeld。2015 年に続き、夏は非常に乾燥し、収量も低め(27hl/ha) となった。総 GDD(積算温度)は平年を僅かに上回ったが、肌ではやや 涼しめに感じた年。

こちらの商品もご一緒にいかがでしょう?

店長紹介

ご来店ありがとうございます。
ワインショップFUJIMARUが運営するネットショップ「CLUB PAPILLES」です。
なかなか大阪までお越しいただけない皆様にも、FUJIMARUセレクトのワインをお楽しみいただけます。

会員登録をおすすめいたします。
次回以降住所の入力等がスムーズに行えます。
会員様限定商品やお得なイベントをメールマガジンで先行してご案内するなど、いろいろな特典がございます。
どうぞご利用ください。
「ログイン・会員登録」からお願いいたします。

※メールマガジンの登録方法ですが「ログイン・会員登録」から配信手続きする方法と、↓のページから配信手続きする二通りの方法がございます。二通以上届く、あるいは停止したのに届くという場合は二重登録あるいはどちらかが登録されたままになっている可能性がございます。ご不明な点はお気軽にお問合せください。
店長日記はこちら >>

下記にメールアドレスを入力し登録ボタンを押して下さい。

変更・解除・お知らせはこちら

QR

ページトップへ