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クロレオ/15クロレオ コートドカスティヨン マグナムボトル

価格: ¥21,380 (税込)
数量:
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<輸入元様資料より>ブドウ品種:メルロー 80% カベルネ フラン 20% 醸造:35hlのステンレスタンクに手積みで収穫し除梗したブドウ粒を入れ温度を上げて発酵を始めます。発酵中はルモンタージュとピジャージュを行いブドウの果実の抽出を行います。発酵終了後にマセラションと言いブドウの皮や種をワインの中に沈めタンニンやストラクチャーの構成を行います。タンクに入っている期間は約4週間その後樽に移し春のマロラクティック発酵を待つ。マロラクティック発酵が終わるとボトリング迄に数回澱引きを行いワインに複雑味を与えます。 熟成:350Lと225Lの樽で23ヶ月間の熟成 味わい:メルローの甘がメインとなり、カベルネ フランの酸味と渋みがアクセントとなりバランスの良い味となっています。2015年の天候はブドウ栽培に適しており良く熟し完熟するブドウが表現されています。 アルコール度数:14% 

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