ブドウ栽培からワイン醸造、ワインの販売、レストランでのワインサービス、ワインスクールでの講師などワインにまつわることはすべて行っている株式会社パピーユが運営するオンラインショップです。取り揃えているワインは大阪・日本橋にありますワインショップ&テイスティングバーFUJIMARUのセラー内とほぼ同じアイテムです。お店へもお気軽にお越しください(年中無休 12:30-20:30 TEL:06-6643-2330)※業務店様からのお問合せも大歓迎です。

マスペリセール/16ベイエール

価格: ¥4,470 (税込)
数量:
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<輸入元様資料より>ベイエールはアレイヤ村の土着品種のひとつ。ほぼ全滅したとてもレアなぶどう。スミレやイチジクのフローラルでエレガントなアロマ。フレッシュなキイチゴ、赤と⿊いベリーの果実味と酸に白コショウのようなスパイス。まるでピノ・ドニスを思い浮かばせる。ミネラルと旨み抜群でとてもきめ細で繊細なワイン。友人、ペップの畑のぶどうを使用。

グラップ・アンティエール。ピジャージュ無し。ステンレスタンクで7日間の醸し。プレスしてステンレス製タンクで熟成。

<輸入元様資料より>
ジュール・ショーヴェ先生(自然栽培・醸造を世に出したマルセル・ラピエール、フィリップ・パカレなど巨人の師匠)のような学者を目指し大学で有機化学を専攻していたオリオルの運命は、ペネデスの畑で収穫を手伝ったことで大きく変わった。ラボでより、畑で働きたくなったのだ。2003 年、22 歳の時カタルーニャの様々な蔵元で活躍、並行してワイン醸造の教師としてのキャリアを積んで行く。満を持して2011 年、地元、アレイヤ地区(バルセロナから北に15km、地中海と山に囲まれた場所で、スペインで一番小さなアペラシオン)周辺に畑を獲得、ファースト・ヴィンテージを手掛ける。彼のワインは優しいミネラル感、美しい酸、深い旨み、柑橘のフレッシュさ、染み入る塩味があり一度口にすると忘れることのできない非常にオリジナルな存在!さらに、2016 年ヴィンテージから全て、サン・スフルで醸造することに成功した!

【マス・ペリセールの蔵と5 つの畑】
マス・ペリセールのセラーは森と山に囲まれた場所にポツンとある。このセラーと畑の多くは オリオルの親友のペップが先祖から代々受け継いだもので、マス・ペリセールという蔵元名もペップの家族の名前。オリオル自身とペップから借りている畑の両方世話しながら土着品種、テロワールに括目したワインを手掛けている。

【ヴィ—ニャ・デ・イェベッチ】
海側の畑。標高250m~350m のパンサ・ブランカの段々畑。1.2ha。樹齢33年。風化した白い花崗岩。周りは全て森に囲まれていて海とバルセロナを見渡せる素晴らしい畑。ラ・ルンベーラの一部のパンサ・ブランカが収穫できる。

【ラ・プラッツ】
海側の畑。樹齢104 年の小さな畑。パンサ・ブランカが半分、その他はベイエ、スモイ、グルナッシュ3 色、サン・ジャウメ、パンサ・ロザーダ、スビラ・パレントなど30 種類が混栽培。土壌は風化した花崗岩。

【ペサ・デン・ベンク】
海側の畑。アレイヤ村に一番近い畑。樹齢75 歳のパンサ3 色。土壌は風化した白い花崗 岩に表面に石灰と化石。標高が低いので、昔ここは海の底だったらしい。赤ワインのエル・モンストラができる。

【ヴィニア・デル・コステ】
山側の畑。標高200 メートル。北西向き。樹齢76 年のパンサ・ブランカ。白い花崗岩で女性的な白ワイン、ラ・ベーヤができる。

【ヴィニア・デル・ムンド】
山側の畑。標高250 メートル。西向き。樹齢78 年のパンサ・ブランカ。ヴィニア・デル・コステのすぐ隣の畑だがここは花崗岩のもっと固い岩・片麻岩になる。男性的な白、ラ・ベスティアができる。

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